Pumpkin Revenge
Buona, versatile, ricca di nutrienti e perfetta per l’autunno. Ecco sei motivi per portarla più spesso in tavola!
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PUMPKIN REVENGE
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La notte di Halloween è alle porte e quale alimento può rappresentare meglio questa serata se non sua maestà… la zucca!
Tonda, Delicata, Lunga di Napoli, Mantovana: qualunque sia la varietà, è senza dubbio una delle protagoniste delle nostre cucine in autunno e inverno.
Ma perché dovremmo portarla più spesso in tavola?
Ecco sei buoni motivi
1. È ricca di carotenoidi
Sono i pigmenti responsabili del caratteristico colore arancione della zucca. Tra questi troviamo il betacarotene, che l’organismo può convertire in vitamina A.
I carotenoidi hanno inoltre attività antiossidante e contribuiscono alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
2. Apporta vitamine e sali minerali importanti
La zucca contiene vitamina C, potassio e betacarotene, e ognuno ha il suo ruolo. La vitamina C contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, aiuta a ridurre la stanchezza e protegge le cellule dallo stress ossidativo; favorisce inoltre la normale formazione del collagene, utile per pelle e vasi sanguigni. Il potassio contribuisce al normale funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso e al mantenimento di una normale pressione arteriosa. Il betacarotene, invece, viene trasformato dall'organismo in vitamina A, importante per la vista, per le difese immunitarie e per il mantenimento di una pelle normale.
Un buon motivo per portarla in tavola soprattutto nei mesi più freddi.
3. È leggera e saziante
Con un elevato contenuto di acqua, poche calorie e una buona presenza di fibra, la zucca è un alimento interessante anche per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata.
[nota] E sfatiamo un mito: il suo sapore dolce non significa che sia un alimento particolarmente ricco di zuccheri. [/nota]
4. È economica e facilmente reperibile
È coltivata in diverse zone d’Italia ed è facilmente reperibile durante la sua stagione.
Un alimento semplice, del territorio e spesso anche molto conveniente.
5. Si conserva a lungo
Intera può conservarsi a lungo, mentre una volta tagliata può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni.
[consiglio] E se ne avete tanta?
Tagliatela a cubetti e congelatela: sarà pronta per essere utilizzata quando ne avrete voglia. [/consiglio]
6. È super versatile
Forno, vellutate, risotti, pasta, contorni, gnocchi… e persino dolci!
La zucca aggiunge colore, sapore e consistenza a tantissimi piatti ed è un ottimo modo per variare le verdure che portiamo in tavola.
Insomma…
bella buona versatile facile da trovare adatta a tutta la famiglia
Direi proprio che… non è affatto male!
[centro] Be smart. Be healthy. [/allinea]